Irina-tara

Тараймович Ірина Володимирівна

Основне місце роботи

Факультет митної справи, матеріалів, технологій та гостинності

Кафедра харчових технологій та хімії

Доцент

Місце роботи за сумісництвом

Факультет митної справи, матеріалів, технологій та гостинності

Кафедра харчових технологій та хімії

Доцент
taraimovychiryna@lutsk-ntu.com.ua
Написати повідомлення
Написати повідомлення

Народилася 6 жовтня 1981 року у місті Володимир-Волинський, Волинської області.

У 2003 році закінчила Луцький державний технічний університет (спеціальність – машини та обладнання сільськогосподарського виробництва) та здобула кваліфікацію магістра (диплом ВС №№23406623).

У 2003–2009 роках навчалася в аспірантурі Луцького державного технічного університету.

Кандидат технічних наук  з 14 травня 2009 року. Дисертацію захистила  в спеціалізованій вченій раді Д 67.052.02 Херсонського національного технічного університету Міністерства освіти і науки України. Номер диплома ДК № 054266.

Розпочала роботу у Луцькому національному технічному університеті з  травня 2009 на посаді старшого викладача кафедри обладнання переробних виробництв Луцького державного технічного університету.

З  березня 2010 – переведена на посаду доцента кафедри обладнання переробних виробництв Луцького НТУ.

З квітня 2011 року по квітень 2012 року  була вченим секретарем спеціалізованої вченої ради К 32.075.05 у Луцькому НТУ з правом прийняття до розгляду та проведення захисту дисертацій на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.01 – зберігання і технологія переробки зерна, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів.

В період з 01 жовтня 2011 р. по 31 грудня 2013 року була стипендіатом Кабінету Міністрів України для молодих учених на 2011-2013 роки.

Рішенням Вищої атестаційної комісії України від 31 травня 2011 року (протокол № 40-08/5) на підставі рішення вченої ради Луцького національного технічного університету присвоєно вчене звання старшого наукового співробітника зі спеціальності – Зберігання і технологія переробки зерна, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів (атестат АС №008028).

У 2015 р. отримала вчене звання – доцент кафедри обладнання переробних виробництв (атестат 12ДЦ №042639), 2015р.

Також у 2015 р. отримала другу вищу освіту за спеціальністю «Обладнання переробних і харчових виробництв», кваліфікація (за дипломом) – інженер-механік (№ диплома С15 №036018, 2015 р.).

У 2003 році закінчила Луцький державний технічний університет (спеціальність – машини та обладнання сільськогосподарського виробництва) та здобула кваліфікацію магістра (диплом ВС №№23406623).

У 2003–2009 роках навчалася в аспірантурі Луцького державного технічного університету.

У 2015 р. отримала другу вищу освіту за спеціальністю «Обладнання переробних і харчових виробництв», кваліфікація (за дипломом) – інженер-механік (№ диплома С15 №036018, 2015 р.).

У Луцькому національному технічному університеті працює з 2009 року на посадах: старшого викладача (2009–2010 рр.) та доцента ( з 2010р.).

Участь у програмі «Just Transition through Entrepreneurship. Напрям «Ідеї» (Проєкт фінансувався Федеральним міністерством економіки та клімату Німеччини (BMWK) за підтримки Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH. Проєкт впроваджувався неприбутковою організацією enpact) (2024 р.).

Тренер та виконавець робіт за міжнародним проектом Project Ample Lutsk / Проєкт "Емпл Луцьк"(далі – Проєкт), що виконується в межах програми EIT Food AMPLE Program та фінансується EIT Food CLC North-East Spółka z o.o.

Технології виробництва функціональних харчових продуктів.

 

Науково-дослідна робота:

2020-2023 рр. - виконавець науково-дослідної роботи № 0120U100521 “Розробка технологічного обладнання для змішування та сепарування сипких і гранульованих матеріалів”;

2020-2023 рр. - виконавець науково-дослідної роботи № 0120U101522 “Розробка технології виробництва овочево-фруктових чипсів”;

2023-2025 рр. - виконавець науково-дослідної роботи № 0123U101560 “Розроблення технологій харчових продуктів із використанням «рослинного молока»”;

2024-2026 рр. - виконавець науково-дослідної роботи № 0124U001906 “Інновації в технологіях крафтових харчових продуктів”;

2026-2028 рр. - виконавець науково-дослідної роботи № 0126U002753 “Розроблення технології морозива з комбінованим складом сировини”;

Відповідальний виконавець науково-технічної послуги «Визначення поживної та енергетичної цінності крафтових харчових продуктів» за договором № 25-09/24 від 10.09.2024 р. з ТОВ «БАБУСИНІ ЛАКІТКИ» з оплатою. Обсяг фінансування становив 30000 грн.

Відповідальний виконавець науково-технічної послуги «Розроблення напоїв з використанням рослинної сировини» за договором № 10-03/25 від 25.03.2025 р. з ТОВ «БАБУСИНІ ЛАКІТКИ» з оплатою. Обсяг фінансування становив 50000 грн.

Методичне забезпечення

2026

  1. Загальні технології у харчовій галузі: конспект лекцій для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. Модуль 7 – 9 / уклад.: С. Г. Голячук, І. М. Дударєв, С. Г. Панасюк, І. В. Тараймович. Луцьк : ЛНТУ, 2026. 133 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2856
  2. Загальні технології в харчовій галузі: метод. вказівки до самостійної роботи для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. Модуль 4 – 6 / уклад. С. Є. Голячук, І. М. Дударєв, С. Г. Панасюк, І. В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 40 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2861
  3. Загальні технології у харчовій галузі: конспект лекцій для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань G Інженерія, виробництво та будівництво спеціальності G13 Харчові технології денної та заочної форм навчання. Модулі 10-12 / уклад. С. Г. Голячук, І. М. Дударєв, С. Г. Панасюк, І. В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 202 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2831
  4. Загальні технології у харчовій галузі: метод. вказівки до лабораторних занять для здобувачів першого (бакалаврського) рівня освітньої програми «Харчові технології» галузь знань G Інженерія, виробництво та будівництво спеціальності G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. Модулі 10 – 12 / уклад.: С.Є. Голячук, І. М. Дударєв, С. Г. Панасюк, Т.Є. Сидорук, І.В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 121 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2902
  5. Загальні технології у харчовій галузі: метод. вказівки до лабораторних занять для здобувачів першого (бакалаврського) рівня освітньої програми «Харчові технології» галузь знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. Модуль 1 – 3 / уклад. С. Є. Голячук, І. М. Дударєв, С. Г. Панасюк, Т. Є. Сидорук, І. В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 87 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2857
  6. Загальні технології у харчовій галузі: метод. вказівки до самостійної роботи для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітніх програм «Харчові технології» та «Експертиза харчових продуктів та продовольчої сировини» галузі знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. Модулі 10 – 12 / уклад.: С. Є. Голячук, І. М. Дударєв, С. Г. Панасюк, І. В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 39 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2920
  7. Загальні технології в харчовій галузі: метод. вказівки до самостійної роботи для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітніх програм «Харчові технології» та «Експертиза харчових продуктів та продовольчої сировини» галузі знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. Модуль 1 – 3 / уклад.: С. Є. Голячук, І. М. Дударєв, С. Г. Панасюк, І. В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 39 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2860
  8. Загальні технології у харчовій галузі: метод. вказівки до самостійної роботи для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань G Інженерія, виробництво та будівництво спеціальності G13 Харчові технології денної та заочної форм навчання. Модулі 7-9 / уклад. С. Є. Голячук, І. М. Дударєв, С. Г. Панасюк, І. В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 38 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2830
  9. Загальні технології у харчовій галузі: метод. вказівки до лабораторних занять для здобувачів першого (бакалаврського) рівня освітньої програми «Харчові технології» галузь знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. Модуль 7 – 9 / уклад.: С. Є. Голячук, І. М. Дударєв, С. Г. Панасюк, Т. Є. Сидорук, І. В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 82 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2859
  10. Загальні технології у харчовій галузі: метод. вказівки до лабораторних занять для здобувачів першого (бакалаврського) рівня освітньої програми «Харчові технології» галузь знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. Модуль 4 – 6 / уклад.: С. Є. Голячук, І. М. Дударєв, С. Г. Панасюк, Т. Є. Сидорук, І. В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 99 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2858
  11. Загальні технології у харчовій галузі: конспект лекцій для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. Модуль 1 – 3 / уклад.: С. Г. Голячук, І. М. Дударєв, С. Г. Панасюк, І. В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 171 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2854
  12. Загальні технології у харчовій галузі: конспект лекцій для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. Модуль 4–6 / уклад.: С. Г. Голячук, І. М. Дударєв, С. Г. Панасюк, І. В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 133 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2855
  13. Тепло-, енергозбереження та ресурсоефективне виробництво: конспект лекцій для здобувачів першого бакалаврського рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузь знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад. І. В. Тараймович.Луцьк: ЛНТУ, 2026. 110 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2883
  14. Тепло , енергозбереження та ресурсоефективне виробництво: метод. вказівки до виконання практичних занять для здобувачів першого бакалаврського рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузь знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад.: І. В. Тараймович, Ю. В. Федорусь. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 36 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2921
  15. Тепло-, енергозбереження та ресурсоефективне виробництво: метод. вказівки до виконання самостійної роботи для здобувачів першого бакалаврського рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузь знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад. І. В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 32 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2887
  16. Екологізація харчових виробництв : метод. вказівки до виконання практичних занять для здобувачів першого бакалаврського рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузь знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч./ уклад. І. В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 126 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2824
  17. Екологізація харчових виробництв: конспект лекцій для здобувачів першого бакалаврського рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад. І. В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 170 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2882
  18. Екологізація харчових виробництв: метод. вказівки до виконання самостійної роботи для здобувачів першого бакалаврського рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузь знань G Інженерія, виробництво та будівництво спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад. І.В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2026. 46 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2886

2025

  1. Крафтові харчові технології. Лабораторний практикум для для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти освітньо-професійної програми «Крафтові харчові технології» галузь знань – G Інженерія, виробництво та будівництво спеціальність – G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад. І. В. Тараймович. Луцьк : ЛНТУ, 2025. 128с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/850
  2. Екологізація харчових виробництв: конспект лекцій для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань 18 Виробництво та технології спец. 181 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад. І.В. Тараймович. Луцьк: Луцький НТУ, 2025. 160 с.
  3. Крафтові харчові технології : метод. вказівки до виконання самостійної роботи для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти освітньо-професійної програми «Крафтові харчові технології» галузь знань – G Інженерія, виробництво та будівництво спеціальність – G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад. І. В. Тараймович. – Луцьк : ЛНТУ, 2025. – 45 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/849
  4. Крафтові харчові технології. Методичні вказівки до виконання практичних занять для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти освітньо-професійної програми «Крафтові харчові технології» галузь знань – G Інженерія, виробництво та будівництво спеціальність – G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад. І. В. Тараймович. – Луцьк : ЛНТУ, 2025. – 48с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/848
  5. Крафтові харчові технології : опорний конспект лекцій для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти освітньо-професійної програми «Крафтові харчові технології» галузь знань G Інженерія, виробництво та будівництво, спец. G13 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад. І. В. Тараймович. – Луцьк : ЛНТУ, 2025. – 112 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/861

2024

  1. Крафтові харчові технології [Текст] Лабораторний практикум для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти освітньо-професійної програми «Крафтові харчові технології» галузь знань 18 Виробництво і технології спеціальності 181 Виробництво та технології денної та заочної форм навчання/ уклад. І.В. Тараймович. – Луцьк: ЛНТУ, 2024. – 100с.
  2. Крафтові харчові технології [Текст]: Опорний конспект лекцій для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти освітньо-професійної програми «Крафтові харчові технології» галузь знань 18 Виробництво і технології спеціальності 181 Харчові технології денної та заочної форм навчання/ уклад. І.В. Тараймович. – Луцьк : ЛНТУ, 2024. – 90 с.
  3. Екологізація харчових виробництв [Текст]: Методичні вказівки до виконання самостійної роботи для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузь знань 18 Виробництво і технології спеціальності 181 Харчові технології денної та заочної форм навчання/ уклад. І.В. Тараймович. – Луцьк: ЛНТУ, 2024. – 26 с.
  4. Переддипломна практика : метод. рекомендації для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань 18 Виробництво та технології спец. 181 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад.: І. В. Тараймович, Т. Є. Панащук. Луцьк : ЛНТУ, 2024. 16 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2777
  5. Крафтові харчові технології [Текст] Методичні вказівки до виконання практичних занять для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти освітньо-професійної програми «Крафтові харчові технології» галузь знань 18 Виробництво і технології спеціальності 181 Виробництво та технології денної та заочної форм навчання/ уклад. І.В. Тараймович. – Луцьк: ЛНТУ, 2024. – 42с.
  6. Тепло-, енергозбереження та ресурсоефективне виробництво [Текст]: методичні вказівки до виконання самостійної роботи для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань 18 Виробництво та технології спец. 181 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад. І.В. Тараймович. Луцьк : ЛНТУ, 2024. 30 с.
  7. Тепло-, енергозбереження та ресурсоефективне виробництво : методичні вказівки до виконання практичних занять для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань 18 Виробництво та технології спец. 181 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад. І.В. Тараймович, Ю.В. Федорусь. Луцьк: ЛНТУ, 2024. 48 с.

2023

  1. Екологізація харчових виробництв : метод. вказівки до практичних занять для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань 18 Виробництво та технології спец. 181 Харчові технології заоч. форми навч. / уклад. І.В. Тараймович. Луцьк: ЛНТУ, 2023. 110 с.
  2. Тепло-, енергозбереження та ресурсоефективне виробництво [Текст]: конспект лекцій для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань 18 Виробництво та технології спец. 181 Харчові технології денної та заоч. форм навч. / уклад. І.В. Тараймович. Луцьк : ЛНТУ, 2023. 100 с.
Навчальний посібник

2026

  1. Техніко-технологічні карти (збірник рецептур) : навчальний посібник / уклад. В.В. Фінкевич, І.М. Дударєв, С.Г. Панасюк, Т.Є. Сидорук, І.В. Тараймович, В.Я. Шемет. Луцьк : ЛНТУ, 2026. 136 с.
  2. Харчові технології : навч. посіб. / С.Є. Голячук, Ю.Л. Гунько, І.М. Дударєв та ін. Луцьк : ЛНТУ, 2026. 464 с. / URL: https://repository.lntu.edu.ua/handle/123456789/2405

2024

  1. Дударєв, І.М., Кузьмін, О.В., Тараймович, І.В., Панасюк, С.Г., Шемет, В.Я., Чемакіна, О.В., & Кузьмін, А.О. (2024). Крафтові харчові технології: розроблення, дослідження, інжиніринг. Одеса: Одлі+. 322 с.
Статті Scopus

2026

  1. Priss O, Kiurcheva L, Bulhakov P, Taraymovich I, Chepurda L, Stepanenko S. Effect of a combined biopolymer coating on the quality of asparagus spears during storage. In: Priss O, ed. Advances in Food Technology and Innovation. Scientific Route OÜ®; 2026:242-262. doi:10.21303/978-9908-845-03-6.ch10 / URL: https://doi.org/10.21303/978-9908-845-03-6.ch10

2025

  1. Panasyuk, S., Taraymovich, I. & Sydoruk, T. (2025). Chapter 4. Development and characterization of ice cream containing vegetable oils. In: Priss, O. (Ed.). Innovative approaches in food processing and sustainability. Tallinn: Scientific Route OÜ. P. 74-91. / URL: https://doi.org/10.21303/978-9908-9706-2-2.ch4

2024

  1. 1. Dudarev, I., Panasyuk, S., Taraymovich, I., Say, V., & Zahorko, N. (2024). Chapter 5. Technology of multilayer and glazed fruit and vegetable chips. In: Priss, O. (Ed.). Food technology progressive solutions. Tallinn: Scientific Route OÜ. P. 118-151. / URL: https://doi.org/10.21303/978-9916-9850-4-5.ch5

2021

  1. Herasymenko, T., Silchenko, K., Hotvianska, A., Kyrsanova, G., Budnyk, N., Kainash, A., Polozhyshnikova, L., Taraymovich, I., et. al. (2021). Design of an auger thermo-radiation dryer for drying plant-derived pomace. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 3/1 (111) 2021, 62–69. doi: https://doi.org/10.15587/1729-4061.2021.232116 / URL: https://journals.uran.ua/eejet/article/view/232116
  2. Dudarev, I., Panasyuk, S., Taraymovich, I., Say, V. (2021). Effect of fruit and vegetable blanching and compression on the loss of multilayer chips. INMATEH – Agricultural Engineering, 64(2), 247-256. https://doi.org/10.35633/inmateh-64-24 / URL: https://inmateh.eu/volumes/volume-64--no-2--2021/effect-of-fruit-and-vegetable-…

2020

  1. Dudarev, I., Zabrodotska, L., Satsiuk, V., Taraymovich, I., Olkhovskyi, V. (2020). Research on seed separation process on a gravity-cascade separator. INMATEH – Agricultural Engineering, 62(3), 173–180. https://doi.org/10.35633/inmateh-62-18 / URL: https://inmateh.eu/volumes/volume-62--no3--2020/62-18-igor-dudarev-research-on-…

2014

  1. Dudarev I. Reasoning on parameters of roller with spiral groove of flax pulling mechanism / I. Dudarev, L. Zabrodotska, R. Kirchuk, I. Taraymovich // INMATEH – Agricultural engineering (January – April). Vol. 42, No. 1/2014, Bucharest 2014, p. 49-54
Вітчизняні фахові наукові видання

2026

  1. Тараймович, І., Пугачов, В., & Козловський А. (2026) Економіка молока в Україні: тенденції виробництва, переробки та реалізації в умовах європейської інтеграції. Національні інтереси України. Розділ «Економіка», № 5(22), 2527-2541. https://doi.org/10.52058/3041-1793-2026-5(22)-2527-2541 / URL: https://doi.org/10.52058/3041-1793-2026-5(22)-2527-2541
  2. Тараймович, І. В., Панасюк, С. Г., & Ваврисевич, Я. С. (2026). Сучасні тенденції використання рослинних екстрактів як природних консервантів у харчових системах: аналітичний огляд хімічного складу та антиоксидантної дії. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (3), 341-348. https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2026.3.37 / URL: https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2026.3.37
  3. Тараймович , І. В., & Вовк , Б. І. (2026). ZERO-WASTE ТЕХНОЛОГІЇ У ПЕРЕРОБЦІ РОСЛИННОЇ ТА МОЛОЧНОЇ СИРОВИНИ. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, 2(1), 230-247. / URL: https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2026.1.2.24

2025

  1. Задорожна О.М., Парахненко В.Г., Тараймович І.В. (2025). Гормони та їхня роль у регуляції обміну речовин. «Наука і техніка сьогодні» (Серія «Педагогіка», Серія «Право», Серія «Економіка», Серія «Фізико-математичні науки», Серія «Техніка»)»: журнал. № 3 (44), 1107-11118. / URL: https://doi.org/10.52058/2786-6025-2025-3(44)-1107-1118
  2. Тараймович, І. В., Логвиненко, Д., & Кривохижа, Є. М. (2025). Енергоефективні технології в харчовій промисловості. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, 2(4), 187-197. / URL: https://doi.org/10.32782/tnv-tech.2025.4.2.21
  3. Тараймович І.В., Совгіра С.В., Душечкіна Н.Ю. (2025). Водні ресурси України під загрозою: вплив війни на якість питної води та екосистеми річок. Екологічні науки. 2025. № 2 (59), 187-191. / URL: https://doi.org/10.32846/2306-9716/2025.eco.2-59.28
  4. Taraymovych, І., & Sydoruk, T. (2025). Improving the technology of producing dietary pâtés. Commodity Bulletin, 18(1), 71-80. / URL: https://doi.org/10.62763/cb/1.2025.71
  5. Парахненко В.Г., Задорожна О.М., Тараймович І.В. (2025). Антиоксиданти в харчуванні: природні та синтетичні. «Наука і техніка сьогодні» (Серія «Педагогіка», Серія «Право», Серія «Економіка», Серія «Фізико-математичні науки», Серія «Техніка»)»: журнал. № 3 (44), 1365-1375. / URL: https://doi.org/10.52058/2786-6025-2025-3(44)-1365-1375
  6. Тараймович, І.В., Рожі, І.Г., Герасименко, О.В., Білогур, С.Ю. (2025). Розвиток підприємств харчової та переробної промисловості в Україні. Наукові перспективи: журнал. No 2(56), 1146-1155. / URL: https://doi.org/10.52058/2708-7530-2025-2(56)-1146-1155

2024

  1. Тараймович І.В., Задорожна О.М., Парахненко В.Г. (2024). Макро- та мікронутрієнти баланс харчування для здорового тіла. «Наука і техніка сьогодні» (Серія «Педагогіка», Серія «Право», Серія «Економіка», Серія «Фізико-математичні науки», Серія «Техніка»)»: журнал. № 9(37), 892-902. / URL: https://doi.org/10.52058/2786-6025-2024-9(37)-892-902
  2. Задорожна О.М., Тараймович І.В., Худоярова О.С., Парахненко В.Г. (2024). Вітамін D: чому його недостатність стає глобальною проблемою. «Наука і техніка сьогодні» (Серія «Педагогіка», Серія «Право», Серія «Економіка», Серія «Фізико-математичні науки», Серія «Техніка»)»: журнал. № 9(37), 652-664. / URL: https://doi.org/10.52058/2786-6025-2024-9(37)-652-664
  3. Taraymovych, І., & Lobanova, S. (2024). Development of flour-based confectionery products with increased nutritional value based on triticale flour. Commodity Bulletin, 17(1), 76-82. / URL: https://doi.org/0.62763/ef/1.2024.76
  4. Тараймович, І. В., Демчук, Л. І., & Тихонова, О. М. (2024). Екологічні аспекти виробництва та споживання: вплив на забруднення та вичерпання природних ресурсів. Екологічні науки, 1 (52), 145-150. / URL: https://doi.org/10.32846/2306-9716/2024.eco.1-52.1.22
  5. Сіра Е. О., Тараймович І.В., Кравчук Т. В. Технологічні інновації в ресторанній галузі та їхнє використання для поліпшення клієнтського досвіду. Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". Серія: "Економічні науки". - 2024. – №2. / URL: https://doi.org/10.25313/2520-2294-2024-2-9692

2023

  1. Тараймович, І. В., Панасюк, С., & Шевчук, О. (2023). Технологія виробництва крафтових цукерок з оздоровчими властивостями із плодів калини звичайної. Товарознавчий вісник, 1(16), 85-97. https://doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2023-17-7. / URL: http://tovvisnik.lutsk-ntu.com.ua/index.php/tovvisnik/article/view/245

2022

  1. Дударєв, І., Панасюк, С., & Тараймович, І. (2022). Інноваційна технологія глазурованих шоколадом багатошарових чипсів. Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації, 5(1), 131–146. https://doi.org/10.31866/2616-7468.5.1.2022.260886 / URL: http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/260886
  2. Панасюк, С. Г., & Тараймович, І. (2022). Використання овочево-фруктових порошків як інноваційних інгредієнтів у рецептурі крафтових хлібобулочних виробів. Товарознавчий вісник, 2(15), 49-62. https://doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2022-16-4 / URL: http://tovvisnik.lutsk-ntu.com.ua/index.php/tovvisnik/article/view/229
  3. Сай, В., Тараймович, І., & Сацюк, Т. (2022). Екологізація процесу миття плодоовочевої сировини. Товарознавчий вісник, 2(15), 63-71. https://doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2022-16-5 / URL: http://tovvisnik.lutsk-ntu.com.ua/index.php/tovvisnik/article/view/230

2021

  1. Панасюк С.Г., Тараймович І.В. (2021). Інноваційна технологія перероблення овочів та фруктів для крафтових агровиробництв. Сільськогосподарські машини, 46, 85–92. / URL: https://eforum.lntu.edu.ua/index.php/jurnal32/article/view/495

2020

  1. Дударєв, І.М., Тараймович, І.В. (2020). Обґрунтування нонміксингового способу формування суміші із сипких матеріалів. Сільськогосподарські машини, 44, 71-83. https://doi.org/10.36910/agromash.vi44.295 / URL: https://eforum.lntu.edu.ua/index.php/jurnal32/article/view/295
  2. Дударєв, І.М., Панасюк, С.Г., Тараймович, І.В. (2020). Обґрунтування технологічних параметрів об’ємного дозатора сипких матеріалів. Сільськогосподарські машини, 45, 57–71. https://doi.org/10.36910/acm.vi45.309 / URL: https://eforum.lntu.edu.ua/index.php/jurnal32/article/view/309

2017

  1. Тараймович І.В. Обґрунтування доцільності гранулювання лляного жмиху в технології отримання продуктів різного функціонального призначення / І.В. Тараймович, С.П. Тимчук // Сільськогосподарські машини. Зб. наук. ст. – Вип. 38. – Луцьк, 2017. – С. 81-86. / URL: https://eforum.lntu.edu.ua/plugins/generic/pdfJsViewer/pdf.js/web/viewer.html?f…

2016

  1. Тараймович І.В. Удосконалена технологія переробки насіння льону олійного з отриманням продуктів різного функціонального призначення /
    І.В. Тараймович, М.С. Душук // Сільськогосподарські машини. Зб. наук. ст.– Луцьк: РВВ ЛНТУ, 2016. – Вип. 35. – С. 87-94.
    / URL: https://eforum.lntu.edu.ua/plugins/generic/pdfJsViewer/pdf.js/web/viewer.html?f…
  2. Онюх Ю.М. Дослідження умов вирощування льону олійного /
    Ю.М. Онюх, В.Ф. Дідух, І.В. Тараймович // Сільськогосподарські машини. Зб. наук. ст. – Луцьк : РВВ ЛНТУ, 2016. – Вип. 34. – С.104-110.
    / URL: https://eforum.lntu.edu.ua/plugins/generic/pdfJsViewer/pdf.js/web/viewer.html?f…
 Тези доповідей

2026

  1. Білоус Н., Тараймович І. Вплив молока як сировини на якість продукції при виробництві сичужних сирів. Збірник тез доповідей ІІІ Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених «Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства» (23 квітня 2026 р., Луцьк, Україна). Луцьк : ЛНТУ, 2026. С.84-86.
  2. Макаренко С., Тараймович І. Порівняльний аналіз впливу підсолоджувачів на якість та стабільність томатного соусу. Збірник тез доповідей ІІІ Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених «Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства» (23 квітня 2026 р., Луцьк, Україна). Луцьк : ЛНТУ, 2026. С.87-88.
  3. Вітковська А., Тараймович І. Використання вторинної сировини у виробництві ковбасних виробів. Збірник тез доповідей ІІІ Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених «Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства» (23 квітня 2026 р., Луцьк, Україна). Луцьк : ЛНТУ, 2026. С.119.
  4. Левчук В., Тараймович І. Стратегічні підходи до комплексної екологізації забійних підприємств як чинник підвищення ресурсоефективності виробництва. Збірник тез доповідей ІІІ Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених «Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства» (23 квітня 2026 р., Луцьк, Україна). Луцьк : ЛНТУ, 2026. С.124-125.
  5. Козловський А., Тараймович І. Використання фруктозо-глюкозного сиропу з топінамбуру у функціональних молочних продуктах. Збірник тез доповідей ІІІ Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених «Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства» (23 квітня 2026 р., Луцьк, Україна). Луцьк : ЛНТУ, 2026. С.22-23.
  6. Лозинська Я., Тараймович І. Технологія виробництва та споживчі властивості «соєвого м’яса». Збірник тез доповідей ІІІ Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених «Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства» (23 квітня 2026 р., Луцьк, Україна). Луцьк : ЛНТУ, 2026. С.34-35.

2025

  1. Козловський А., Тараймович І. Аналіз технологій перероблення вторинних молочних ресурсів. Якість та безпечність товарів: Матеріали IX міжнародної науково-практичної конференції (м. Луцьк, 16 квітня 2025 року) / за наук. ред. к.т.н., доц. О.В. Пахолюк. Луцький національний технічний університет. Луцьк: Відділ іміджу та промоції ЛНТУ, 2025. С. 124-126.
  2. Дмитренко О.С., Тараймович І.В. Удосконалення технології виробництва крафтового печінкового паштету з додаванням. Якість та безпечність товарів: [матеріали VІІІ міжнародної науково-практичної конференції, Луцьк (16 квітня 2025 року) / за наук. ред. к.т.н., доц. О.В. Пахолюк. Луцький національний технічний університет. Луцьк: відділ іміджу та промоції. ЛНТУ, 2025. с.116-117.
  3. Дужук М. О., Тараймович І.В. Вибір перспективних напрямів перероблення баштанних культур. Якість та безпечність товарів: [матеріали VІІІ міжнародної науково-практичної конференції, Луцьк (16 квітня 2025 року) / за наук. ред. к.т.н., доц. О.В. Пахолюк. Луцький національний технічний університет. Луцьк: відділ іміджу та промоції. ЛНТУ, 2025. с.118-120.
  4. Куренний А.М., Тараймович І.В. Удосконалення технології виробництва крафтових безглютенових вареників з нетрадиційних інгредієнтів. Якість та безпечність товарів: [матеріали VІІІ міжнародної науково-практичної конференції, Луцьк (16 квітня 2025 року) / за наук. ред. к.т.н., доц. О.В. Пахолюк. Луцький національний технічний університет. Луцьк: відділ іміджу та промоції. ЛНТУ, 2025. с.118-120.
  5. Козловський А. Тараймович І.В. Аналіз технологічних рішень розширення асортименту молочних продуктів. // Збірник тез ІІ Всеукраїнської науково-практична інтернет конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених «Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства», 24 квітня 2025 р., (Луцьк, Україна). Луцьк: ЛНТУ, 2025. С.36-38.

2024

  1. Пасічник Ю. Ф., Тараймович І. В. Сучасні тенденції виробництва продуктів для дитячого харчування: матеріали Міжнародної науково-практичної конференції «Інновації та їхній вплив на економіку та суспільство» / Східноєвропейський центр наукових досліджень, Суми (25 жовтня 2024 року). Research Europe, 2024. С. 98-100.
  2. Козелко Б. Ю., Тараймович І. В. Використання борошна тритикале в технології борошняних кондитерських виробів підвищеної харчової цінності: матеріали Міжнародної науково-практичної конференції «Інновації та їхній вплив на економіку та суспільство» / Східноєвропейський центр наукових досліджень, Суми (25 жовтня 2024 року). Research Europe, 2024. С. 92-94.
  3. Пасічник Ю., Тараймович І. Обґрунтування ефективних режимів теплового обробляння рослинної сировини для виробництва пюреподібних консерв дитячого харчування. Збірник матеріалів І-ої Всеукраїнської студентської науково-практичної інтернет конференції (м. Львів, 15 травня 2024 року). Львів: ЛНУ ім. Івана Франка, 2024. с. 152-155.
  4. Камишев В., Тараймович І. Обґрунтування технології виробництва комбінованих паштетів функціонально-профілактичного призначення. Збірник матеріалів І-ої Всеукраїнської студентської науково-практичної інтернет конференції (м. Львів, 15 травня 2024 року). Львів: ЛНУ ім. Івана Франка, 2024. с. 156-161.
  5. Козелко Б.Ю., Тараймович, І.В. Доцільність використання тритикалевого борошна для борошняних кондитерських виробів функціонального призначення. Якість та безпечність товарів: [Якість та безпечність товарів: [матеріали VІІІ міжнародної науково-практичної конференції, Луцьк (5 квітня 2024 року) / за наук. ред. к.т.н., доц. О.В. Пахолюк. Луцький національний технічний університет. Луцьк: відділ іміджу та промоції. ЛНТУ, 2024. С. 133–135.
  6. Решетар М.М., Тараймович, І.В. Технології виробництва молочних продуктів підвищеної харчової цінності. Якість та безпечність товарів: [Якість та безпечність товарів: [матеріали VІІІ міжнародної науково-практичної конференції, Луцьк (5 квітня 2024 року) / за наук. ред. к.т.н., доц. О.В. Пахолюк. Луцький національний технічний університет. Луцьк: відділ іміджу та промоції. ЛНТУ, 2024. С. 157–159.

2023

  1. Тараймович І.В. Перспективи перероблення рослинної сировини в умовах крафтових виробництв та малого підприємництва. Сучасна наука та освіта: стан, проблеми, перспективи. Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції (м. Полтава, 20-21 березня 2023 року). Полтава: ДЗ «ЛНУ імені Тараса Шевченка», 2023. С. 458-460.
  2. Тараймович І.В. Когнітивні технології при виробництві продуктів харчування. Abstracts of VI International Scientific and Practical Conference. Warsaw, Poland (February 13 – 15, 2023). Pp. 16-18. https://eu-conf.com/events/modern-ways-of-solving-the-problems-of-science-in-the-world/ / URL: https://eu-conf.com/events/modern-ways-of-solving-the-problems-of-science-in-th…

2021

  1. Тараймович І.В. Використання місцевої олійної сировини для створення продуктів функціонального призначення. Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв: [матеріали II Міжнародної наук.-практ. інтернет-конф]. – Прага: Oktan Print s.r.o., 2021. – C. 218-219.
  2. Барда, К.І., Тараймович, І.В. Підвищення якості кетчупів за рахунок використання льняного насіння. Якість та безпечність товарів: [матеріали V міжнародної науково-практичної конференції молодих учених та студентів, 9 квітня 2021 року] / за наук. ред. д.т.н., проф. Л.І. Байдакової. – Луцьк: Луцький НТУ, 2021. – С. 103–104.
  3. Taraimovych Iryna. Technology of tomato sauce for craft manufacturers / І Taraimovych // Participant of the International scientific-practical conference "Search for scientific answers to the challenges of our time ‘2021" (No 10 on November 11-12, 2021) SWorld in conjunction with D.A. Tsenov Academy of Economics, Svishtov, Bulgaria, 2021 – 5-10. https://www.sworld.com.ua/konferbg10/cp-bg-10.pdf / URL: https://www.sworld.com.ua/konferbg10/cp-bg-10.pdf
  4. Ткачук К.В., Тараймович, І.В. Функціональні молочні продукти з додаванням продуктів переробки льняного насіння. Якість та безпечність товарів: [матеріали V міжнародної науково-практичної конференції молодих учених та студентів, 9 квітня 2021 року] / за наук. ред. д.т.н., проф. Л.І. Байдакової. – Луцьк: Луцький НТУ, 2021. – С. 130–132.

2020

  1. Барда К. Технохімічний та мікробіологічний контроль процесу виробництва вершкового масла / К. Барда, І.В. Тараймович // Тези XІ студентської науково-технічної конференції машинобудівного факультету “Сучасні технології в машинобудуванні та транспорті”. – Луцьк: Машинобудівний факультет, Луцький НТУ – 2020 р.– С.152-153.

2019

  1. Рущак В. Вивчення технологiї варених ковбасних виробiв / Рущак В., І.В. Тараймович // Тези X студентської науково-технічної конференції машинобудівного факультету “Сучасні технології в машинобудуванні та транспорті”.– Луцьк: Машинобудівний факультет, Луцький НТУ – 2019 р. – С.46-48.
  2. Роспопа Д. Технологічний процес комплексної переробки кістки / Д. Роспопа, І.В. Тараймович // Тези X студентської науково-технічної конференції машинобудівного факультету “Сучасні технології в машинобудуванні та транспорті”.– Луцьк: Машинобудівний факультет, Луцький НТУ – 2019 р. – С.44-46.

2018

  1. Тараймович І.В. Створення продуктів харчування функціонального призначення з використанням місцевої олійної сировини / І.В. Тараймович // The 6th International youth conference “Perspectives of science and education” (December 14, 2018) SLOVO\WORD, New York, USA. 2018. – C. 619-627.
Зарубіжні наукові видання

2023

  1. Тараймович І.В. Когнітивні технології при виробництві продуктів харчування. Abstracts of VI International Scientific and Practical Conference. Warsaw, Poland (February 13 – 15, 2023). Pp. 16-18. / URL: https://eu-conf.com/events/modern-ways-of-solving-the-problems-of-science-in-th…

2021

  1. Tarajmovich I.V. / Тараймович І.В. Technology of obtaining functional products on the basis of processing of oil flax seeds / Технологія отримання продуктів функціонального призначення на основі переробки насіння льону олійного, SWorldJournal, vol. 1, no. 10-01, pp. 32–38, Nov. 2021 / URL: https://www.sworldjournal.com/index.php/swj/article/view/swj10-01-039/1784
  2. Тараймович І.В. Використання місцевої олійної сировини для створення продуктів функціонального призначення. Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв: [матеріали II Міжнародної наук.-практ. інтернет-конф]. – Прага: Oktan Print s.r.o., 2021. – C. 218-219. / URL: http://repository.vsau.org/getfile.php/28672.pdf
  3. Taraimovych Iryna. Technology of tomato sauce for craft manufacturers / І Taraimovych // Participant of the International scientific-practical conference "Search for scientific answers to the challenges of our time ‘2021" (No 10 on November 11-12, 2021) SWorld in conjunction with D.A. Tsenov Academy of Economics, Svishtov, Bulgaria, 2021 – 5-10. / URL: https://www.sworld.com.ua/konferbg10/cp-bg-10.pdf
Завантажити CSV