sayvolodymyr@lutsk-ntu.com.ua

Сай Володимир Анатолійович

Основне місце роботи

Факультет митної справи, матеріалів та технологій

Кафедра харчових технологій та хімії

Доцент

Місце роботи за сумісництвом

Факультет митної справи, матеріалів та технологій

Кафедра харчових технологій та хімії

Доцент
sayvolodymyr@lutsk-ntu.com.ua

 

 

Написати повідомлення
Написати повідомлення

Народився 15 серпня 1967 року у селі Горішнє, Горохівського району Волинської області.

У 1974 - 1982 роках навчався у Горішнянській восьмирічній школі.

У 1982 - 1984 роках навчався у Лобачівській середній школі.

У 1991 році закінчив Луцький індустріальний інститут (спеціальність – сільськогосподарські машини) та здобув кваліфікацію інженера-механіка (диплом НВ №894830).

У серпні 1991 року був прийнятий на посаду викладача-стажиста кафедри сільськогосподарського машинобудування Луцького індустріального інституту, а у вересні 1992 році переведений на посаду асистента цієї ж кафедри.

У липні 2003 року був переведений на посаду асистента кафедри обладнання переробних виробництв Луцького державного технічного університету, де з вересня 2011 року обіймав посаду старшого викладача.

Із вересня 2012 року по теперішній час – доцент кафедри технологій і обладнання переробних виробництв Луцького національного технічного університету.

У 2011 році в Луцькому національному технічному університеті захистив кандидатську дисертацію на тему “Удосконалення технології збирання і первинної переробки стеблової частини льону олійного”.

У 2020 році закінчив Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного (спеціальність – Харчові технології) та здобув кваліфікацію магістра з харчових технологій (диплом М20 №51589).

У 1991 році закінчив Луцький індустріальний інститут (спеціальність – сільськогосподарські машини) та здобув кваліфікацію інженера-механіка (диплом НВ №894830).

У 2020 році закінчив Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного (спеціальність – Харчові технології) та здобув кваліфікацію магістра з харчових технологій (диплом М20 №51589).

У серпні 1991 року був прийнятий на посаду викладача-стажиста кафедри сільськогосподарського машинобудування Луцького індустріального інституту.

 У вересні 1992 році переведений на посаду асистента кафедри сільськогосподарського машинобудування Луцького індустріального інституту.

У липні 2003 року був переведений на посаду асистента кафедри обладнання переробних виробництв Луцького державного технічного університету, де з вересня 2011 року обіймав посаду старшого викладача.

У 2011 році в Луцькому національному технічному університеті захистив кандидатську дисертацію на тему “Удосконалення технології збирання і первинної переробки стеблової частини льону олійного”.

Із вересня 2012 року  до лютого 2024 року – доцент кафедри технологій і обладнання переробних виробництв Луцького національного технічного університету.

 Із лютого 2024 року по теперішній час – доцент кафедри харчових технологій та хімії Луцького національного технічного університету.

1. Патент на корисну модель №9546 Україна, МПК А01D45/06. Пристрій для перетирання насіннєвих коробочок льону / Хайліс Г.А., Сай В.А., Довгополюк В.Ф.; Опубл. 30.09.96; Бюл. №3. 2. Патент на корисну модель №25426 Україна, МПК А01D45/06. Пристрій для подачі і плющення стебел льону в льонозбиральному комбайні / Хайліс Г.А., Довгополюк В.Ф., Завгородній А.Ф., Сай В.А., Дацюк Л.М. та ін.; Опубл. 30.10.98; Бюл. №4. 3. Патент на корисну модель №53465 Україна, МПК А01D 45/00. Спосіб отримання однотипного волокна із льону олійного / Кузьміна Т.О., Дідух В.Ф., Коропченко С.П.; Опубл. 11.10.10; Бюл. №19. 4. Патент на корисну модель №54714 Україна, МПК А01D 45/06. Льонопідбирач-молотарка / Сай В.А., Кузьміна Т.О., Макаєв В.І., Дідух В.Ф.; Заявлено 16.04.10; Опубл. 25.11.10; Бюл. №22. 5. Патент на корисну модель №117006 Україна, МПК В02S18/00. Пристрій для подрібнення стебел льону олійного / Дідух В.Ф., Онюх Ю.М., Сай В.А., Оніщук А.С.; Заявлено 30.12.16; Опубл. 12.06.17; Бюл. №11.

 Розробка ресурсозберігаючих технологій переробки сільськогосподарської сировини.

2024

 Методичне забезпечення

2024

  1. Технологічне обладнання галузі [Текст]: Методичні вказівки до виконання самостійної роботи для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Харчові технології» галузі знань 18 Виробництво та технології спеціальності 181 Харчові технології денної та заочної форм навчання / уклад. В. Сай. Луцьк: ЛНТУ, 2024. – 23 с.
Монографія

2024

  1. Дударєв, І. М., Сай, В. А. (2023). SWOT-аналіз інфраструктури закладу ресторанного господарства на прикладі їдальні університету. Товарознавчий вісник, 1(16), 47-62. / URL: https://doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2023-17-4

2012

  1. 3. Сай В.А. Обґрунтування технології виробництва олії з насіння льону олійного / В.А. Сай,
    С.Г. Панасюк, Л.М. Козел // Сільськогосподарські машини: Зб. наук. ст. – Вип. 38 . – Луцьк,
    2017. – С. 133-138.
Статті Scopus

2021

  1. Dudarev I., Say V. (2020). Development of resource-saving technology of linseed harvesting. Journal of Natural Fibers, 17(9), 1307–1316. / URL: https://doi.org/10.1080/15440478.2018.155816

2020

  1. . Панасюк С.Г. Дослідження руху насінини соняшника у відцентровому обрушувачі /С.Г. Панасюк, В.А. Сай, О.В. Денисюк // Сільськогосподарські машини: Зб. наук. ст. – Вип. 42 . – Луцьк, 2019. – С. 71-81.
Статті Web of Science

2023

  1. Dudarev, I., Panasyuk, S., Taraymovich, I., Say, V., & Zahorko, N. (2024). Chapter 5. Technology of multilayer and glazed fruit and vegetable chips. In: Priss, O. (Ed.). Food technology progressive solutions. Tallinn: Scientific Route OÜ. P. 118-151. / URL: https://doi.org/10.21303/978-9916-9850-4-5.ch5
 Вітчизняні фахові наукові видання

2023

  1. Dudarev, I., Panasyuk, S., Taraymovich, I., Say, V. (2021). Effect of fruit and vegetable blanching and compression on the loss of multilayer chips. INMATEH – Agricultural Engineering, 64(2), 247-256. / URL: https://doi.org/10.35633/inmateh-64-24

2022

  1. В.А. Сай, Л.М. Дацюк. Теоретичне обгрунтування процесу очищення однотипного волокна льону від вільної костриці / В.А. Сай, Л.М. Дацюк // Сільськогосподарські машини: Зб. наук. ст. – Вип. 39 . – Луцьк, 2018. – С. 106-111.

2019

  1. Сай В.А., Тараймович І.В., Сацюк Т.А. Екологізація процесу миття плодоовочевої сировини. Товарознавчий вісник. 2022. Вип. 15. Ч. 2. С. 63-71
  2. Технологічне обладнання харчових виробництв (Курс лекцій).. Довідка № 18-26.
    Луцьк: Луцький НТУ, 2018.

2018

  1. Дацюк, Л.М., Юхимчук, С.Ф., Вржещ, М.В., Сай, В.А. (2019). Обґрунтування параметрів універсальної льонозбиральної машини. Сучасні технології в машинобудуванні та транспорті, 2(13), 63-67.

2017

  1. Сай В.А. Теоретичне обґрунтування процесу очищення однотипного волокна льону від
    вільної костриці / В.А. Сай, Л.М. Дацюк, О.В. Голій // Сільськогосподарські машини: Зб.
    наук. ст. – Вип. 39 . – Луцьк, 2018. – С. 106-111.
Тези доповідей

2024

  1. Дричик Н. Ф., Яценюк А. С., Сай В. А. Використання насіння маку у харчових цілях: матеріали Міжнародної науково-практичної конференції «Інновації та їхній вплив на економіку та суспільство» / Східноєвропейський центр наукових досліджень, Суми (25 жовтня 2024 року). Research Europe, 2024. С. 85-86.
  2. . Сай В.А., Шевчук Д.М. Результати дослідження масової частки вологи і летких речовин в лляній олії. Якість та безпечність товарів: Матеріали VІ міжнар. наук.-практ. конф, Луцьк: ЛНТУ, 2022. С. 49–51.

2022

  1. Дунаєвський Н.Я. Сай В.А., Аналіз асортименту майонезів та тенденції його розширення. Якість та безпечність товарів: Матеріали VІ міжнар. наук.-практ. конф, Луцьк: ЛНТУ, 2022. С. 108–110.
  2. . Сай В.А., Шевчук Д.М. Результати дослідження масової частки вологи і летких речовин в лляній олії. Якість та безпечність товарів: Матеріали VІ міжнар. наук.-практ. конф, Луцьк: ЛНТУ, 2022. С. 49–51.

2020

  1. Лапчук Я., Сай В.А. (2020). Особливості технології виробництва дитячого кефіру. Тези ХІ студентської науково-технічної конференції машинобудівного факультету «Сучасні технології в машинобудуванні та транспорті». Луцьк: Машинобудівний факультет, Луцький НТУ – 2020 р.
Завантажити CSV